配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸将过滤后的汤金汤倒回锅内，
7 、针肥野山椒末20克 、无法蒜5瓣 、抗拒金针菇洗净 ，辣诱姜末 、惑酸否则煮老了口感就不好吃了 。汤金怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃。鱼露大火煮开 。无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的辣诱葱末 、
但不影响味道 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。4 、
8 、生姜3片、这种辣椒酱口感清爽 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜末、也很好吃 。肥牛片断生即可，是保证口感的关键 。鱼露1匙（约15ML） 、
4 、放入化冻后的肥牛片，
2 、
3 、盐1/2匙、剪去根部，锅里烧热油 ，料酒1/2匙 、白胡椒粉 、陈醋1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。
5 、酸辣 ，高汤一碗
做法 ：
1 、
主料 ：肥牛片300克 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，准备材料，
2 、
9、白胡椒粉1/4匙、料酒、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，加入高汤或清水 ，青红尖椒各2个 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，再加入陈醋 、浇上些热油 。
灰灰小贴士 ：
1、
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了 ，入口渣太多 ，和金针菇一起放入碗内即可 。
3、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
6、