5 、艺范盐 、牛奶能炒小火加热
5、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热 ，牛奶能炒白酒 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也不能浪费）
3、适量盐 、
原料：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，清洗干净后 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、鸡蛋4个、豌豆适量、锅里放一勺油 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，水淀粉等
做法 ：
1、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、可以去腥提鲜
4 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，在蛋清中加入牛奶 ，开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、糖 、几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、