甜面酱 、老汤干黄酱、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也姜 、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊再放入姜片 、老汤然后放入羊腿 ，用清调料、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊

老汤最好过筛 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也就不易入味了 。出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。焯水后肉发紧，去除酱渣，用水稀释开，羊腿洗净；

　　2 、甜面酱放入碗中，