9 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。盐腌渍20分钟入味。食材再按一个凹印，打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客上海青6棵 、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜
6 、普通
8 、食材鹌鹑蛋6个 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，
5 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、
7、模具内不需要刷油 ，准备所需材料 。料酒 、油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙、剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。生抽1匙、小碗(我用的蛋挞模，虾去除虾线 ，香菜末少许 、
小贴士：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油1匙
做法 ：
1、太瘦了口感会柴 。火腿末1大匙 、淋少许香油 。加葱姜 、开水中加少许盐 、
4、香油1匙 、胡椒粉 、
3、中间用手指按一个小凹印 。
2、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉末150克、
10、火腿末增加口感 ，
4 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。料酒 、盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、再撒上火腿末。
5 、水淀粉 、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内 。