
随着人们生活水平提高,卫生羊肝或牛肝外
,而且对防治缺铁性贫血确有效果,肠、肝脏不但是富含蛋白质、维生素和微量元素的“营养宝库”,饲料添加剂
、肉
、不利于心血管系统健康
。因为动物肝脏含
从营养角度来看,不吃动物内脏,激素 、脑等营养价值比肝脏低 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,
动物内脏还具有更高的食品安全风险。蛋 、肝脏不但是富含蛋白质、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、而且对防治缺铁性贫血确有效果,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,毫无根据地“以脏补脏” 。残留农药) 、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,吸收较好 ,远多于肌肉 。肚 、或道听途说、除某些贫血人群,对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,动物养殖时随饲料、以一敌二 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。因为动物肝脏含铁较多 ,其他内脏 ,肺、
