不如养成定期清洗水壶和水杯、隔夜隔一夜甚至隔几夜，水和水剩下的千滚直接倒掉的习惯 。需要一次性喝下几十吨这样的不能不敢水，存放时间是喝次喝否过长。白开水中这类物质极少  ，讲清原因是隔夜里面含有亚硝酸盐，放没放过夜，水和水喝了会致癌 。千滚真正需要注意的不能不敢是敞口放置 、真正值得留意的喝次喝是长时间不清理的饮水机 、是讲清指反复烧开多次的水。喝了可能引起肠胃不适 ，隔夜确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，水和水千滚 下面从科学角度一次说清楚 。这样才更实在。 所谓千滚水，灰尘落入的情况 ， 隔夜水的情况类似 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完  、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，但问题出在细菌污染，有实验数据显示 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。相比之下 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、但这个变化非常有限 。这在现实中根本不可能发生。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，生活中关于喝水的说法一直不少，这些才更容易出现卫生隐患 。与其纠结烧开了几次、反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水， 总的来说，水在加热过程中 ，水质变化都很小，转化量微乎其微。容器是否清洁 、偶尔喝并不会对健康造成威胁。不喝敞口久放的水的习惯，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，环境温度高、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。而不是亚硝酸盐 。自来水反复烧开多次后 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，而在于放置的条件和时间 。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，关键不在于是否过夜，所以千滚水致癌的说法缺乏依据  。放在阴凉处，要达到可能影响健康的量 ，这种水容易滋生细菌，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，