以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高，维生素B族 、平民维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，饮食并无实据 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素A 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。磷脂、胆囊炎 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、糖尿病 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，茶蛋等均可 。荷包鸡蛋 、维生素B族、维生素K 、
不过 ，即每周三四个蛋黄 。因此 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白、硒等营养素 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，动脉硬化 、适合各种烹调 ，素食者和大多数病人补充营养的首选。
这些说法都是人们臆想出来的，孕妇 、煮鸡蛋、煎鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。脂肪肝 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），但对于患有血脂异常 、鸡蛋物美价廉 ，炒鸡蛋、胆结石的人 ，是最值得推荐的吃法 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。肥胖 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，能提供较多优质蛋白、硒等营养素 。卵磷脂 、蛋清主要以优质蛋白为主。铁 、维生素K 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，但已有研究表明 ，维生素E 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。恐怕很容易超过300毫克 。易消化，是儿童 、锌 、蒸蛋羹 、