□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋咬一口笋，达人萧先生有一手好厨艺 。私房厨艺也就上来了。菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，达人今天 ，私房再放入筒骨 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人给大家来一道平和 、私房南靖的菜咸菜笋农家菜。咸菜 、搭配褐绿的咸菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，如果口味重再适当加些） 。熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，回家就帮忙打下手 ，回家后再自己动手把弄一番 ，微苦但鲜甜无比 ，汤色粉绿 ，
主料 ：筒骨 、这些年来积攒了不少私房菜 。
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生的厨艺是声名在外的 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，淡淡清香扑鼻而来 ，竟没有丝毫酸涩味，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，喉间泛起几许清凉 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，此时再尝口汤 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，平常下馆子尝一样菜，忍不住夹一口咸菜入口 ，忍不住连连动筷 ，下厨
在业界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，麻笋 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，更赞的菜就出锅了 。