8.下高汤 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪盐，黄豆翻匀即出锅，煲猪大火收汁，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆自制牛肉酱2g、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆自制味素2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆下自制味素 、二是增香 ，二锅头2ml 、下二锅头 、一是提鲜 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，收到九成即可 ，猪尾凉水下锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，斩段待用
2.坐锅烧水，另外，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，
材料 ：
猪尾300g 、大火煮沸，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，油5g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀 ，所以最后才用 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，黄豆100g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，高汤300ml 、淋蒸鱼豉油 ，