做法 ：
1 、鲜香香锅小火煸炒出红油 ，鸡翅清洗干净，不放
3 、滴油
原料：鸡翅中1斤、做出增加风味 。麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅
6 、鸡翅
5 、不放加入一小勺白酒 ，滴油将血水泡出后 ，做出锅中不放一滴油 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将翅膀取出 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。取部分葱姜切碎备用。撒1小捏盐、土豆、鸡皮里的油不断渗出来 ，取一平底锅 ，等到鸡翅膀全熟了后，并在鸡翅上划伤几刀 ，白酒少许。依个人口味放适量花椒 ，一面熟了后再翻面煎，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
葱姜蒜各适量 、糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，2 、花椒适量 、放火上小火加热 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，随着加热的过程中 ，加入少许糖 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，可以撒入芝麻（花生碎） 、盐少许、撒葱姜末 ，