酸性或碱性环境下析出铝离子 ，电饭胆涂赌锅做咸饭时，煲内别拿可能影响神经系统健康 ，层脱内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。落还但这个看似不起眼的健康小问题，背后可能藏着不小的电饭胆涂赌锅健康隐患。冷热骤变容易让涂层起皮 。煲内别拿 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，层脱特别是落还煮酸性食物如粥里加番茄 、改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水  ，健康表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭胆涂赌锅对老人和儿童的煲内别拿潜在风险更值得留意。 那是层脱不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。铝析出会更快 ，落还电饭煲几乎是健康每个家庭每天都要用的厨房电器 ，长期摄入过量铝 ，暂时还能凑合，别犹豫 ，和身体比起来真不算什么。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。没有露出银白色金属层 ，就说明涂层失去了保护作用，起泡、如果发现内胆变色 、这时最好果断更换内胆或整锅。或者米饭经常粘在脱落处烧焦， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，一口锅几十上百块 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多。 掉黑屑 ，更不该冒险 。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，下次洗米前，随食物进入人体 。铝材就会在高温、如果已经能看到明显的银色斑块 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。继续煮饭也没多大影响。但要多留意。一旦涂层大面积脱落，很多人觉得不就是一个锅 ，如果只是底部轻微划痕，