4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制花椒、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭装入塑料袋 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制盐 。咸鸭大料 、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭料酒 、茴香、封坛 。轻轻放入鸭蛋，
2.黄泥加水调成糊状 。
再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，晾干 。密封放置30天左右即可 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
5.将袋子扎紧 ，盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。简介
： 一般来说 ，食用时应煮熟
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一般来说，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，腌制太久则过咸 。
3.将五香粉加盐混合。黄泥 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。