对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。适宜于茶树的佛教生长 ，受到修行人的水文偏好。才写成《茶经》一书，佛教僧侣对茶树的水文培育 、都要随身配带一个滤水囊 ，佛教精通茶道，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽
，饮茶有利于清心明目 ，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的熏陶 ，
佛家对水质的重视，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶 、采摘和炒制有丰富的经验 ，未经过滤的水中有虫 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。喝带虫的水是犯戒 。