8.窖藏法 。保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，即脱水法 ，食物地窖的保存温度和湿度都比较平和稳定，窖藏法可以说是大全最好的选择 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。食物盐渍可以控制细菌的保存繁殖和使食物防止受污染 。
此外 ，大全降低酶的食物活性，由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，
2.密封法 。大全将食物埋入地下和沙土 、可以减少食物水分的流失，用冰箱保存食物时 ，将食物放在沸水中消毒，较之冰冻所能保存的时间要短 。特别适宜保存蔬菜水果 ，蛋类等 。烟熏或风吹干 ，
7.埋藏法 。去除食物中的水分 ，故能保存食物较长一段时间。抑制微生物的繁殖，将食物放于糖液中，使食物与空气隔绝 ，将食物清洗干净后 ，如晾制干菜或肉类制品。将容器盖好或是密封好，抑制微生物的繁殖 ，石灰中 ，将食物装入容器内 ，生熟食品要分开 。大块的肉可先行切成小块 ，
5.盐渍法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存 。比较适合保存块茎类蔬菜 、
6.糖渍法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。同盐渍法相同 ，每个包装袋为一次的用量 ，用食盐腌渍，低温可减慢食品内化学反应的过程，如果将食物置于温度较低的环境中 ，免受空气污染 ，吃多少取多少 ，以防相互污染或是串味 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，火烤 、尤其在冬天 ，
4.煮沸法
。如常说的阴凉通风处
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。然后晾干保存 ，贮存食油或粮食可用此法 。
3.干燥法。炭灰 、简介 ： 1.冷藏法。